麩皮為小麥加工的副產(chǎn)品，又稱為小麥麩，是養(yǎng)豬常用的粗飼料。小麥麩屬中低檔能量飼料，具有比重輕、體積大、能量低的特點，常可用來調(diào)節(jié)日糧的能量濃度。其粗蛋白質(zhì)含量可高達12%-17%，粗纖維也較高，一般在8.5%-12%；含賴氨酸0.67%、蛋氨酸0.11%，維生素B族較豐富；含磷量較高，約為1.09%，但有近2/3是植酸磷，并含一定量的植酸酶，含鈣量少，約為0.2%。
含有豐富的錳與鋅，但含鐵量差異較大。麩皮雖然是一種較好的精料，但在使用時應避免出現(xiàn)營養(yǎng)不平衡。用量用麩皮飼喂育肥豬，用量不超過日糧的20%，斷奶仔豬不超過10%。麩皮最好與其他飼料，如玉米、高粱等搭配使用，可促進腸胃蠕動，避免食滯。適量補鈣使用麩皮時要補鈣，如果長期給豬單喂麩皮，日糧中的鈣含量很難維持豬的營養(yǎng)需要，易造成豬缺鈣，因此，在用麩皮飼喂育肥豬的同時，要添加含鈣豐富的配合飼料，每天再補喂一些碎蛋殼或碎骨頭。麩皮的儲存麩皮含有纖維和磷物質(zhì)較多，有輕瀉作用，可減緩母豬便秘，所以經(jīng)常在母豬產(chǎn)前產(chǎn)后作為調(diào)劑品。此外麩皮易氧化變質(zhì)，應妥善保存。麩皮在養(yǎng)殖生產(chǎn)中是經(jīng)常用到的飼料，養(yǎng)殖場（戶）在養(yǎng)殖過程中要注意掌握飼料的營養(yǎng)平衡，不能一味大量飼喂麩皮，只有日糧營養(yǎng)平衡才能取得更好的收益