香豬又名“迷你豬”，以體小，早熟，肉味鮮，聞名全國(guó)。香豬皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，清香甘甜，營(yíng)養(yǎng)
豐富，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，其肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.8%，高于普通豬31.1%～70%；脂肪低，僅占普通豬的
18.86%～28.10%，熱量也較低，是普通豬的60.85%～76.1%。
另外，還富含人體必需的氨基酸和微量元素等。所以，香豬肉即使售價(jià)很高，還是很受人們歡迎。特別是用干撒式發(fā)
酵床養(yǎng)出的豬，肉質(zhì)更好，口味更濃香，更受人們青睞。經(jīng)天津益菌生豬養(yǎng)殖合作社的負(fù)責(zé)人介紹，自從他們合作社用上了
干撒式發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，不但養(yǎng)豬更省力更賺錢，而且還更生態(tài)更環(huán)保。具體干撒式發(fā)酵床養(yǎng)黑香豬的好處表現(xiàn)在以下幾個(gè)
方面：
1、除臭環(huán)保零排放 香豬糞尿在功能菌的作用下，一部分降解為無(wú)臭氣體被排放掉，例如：水蒸氣和CO2；另一部分
轉(zhuǎn)化為粗蛋白、菌體蛋白和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從源頭上消除了糞尿?qū)ι鷳B(tài)環(huán)境的污染，使圈舍無(wú)臭味，達(dá)到零排放。
2、節(jié)能省