香豬又名“迷你豬”,以體小,早熟,肉味鮮,聞名全國(guó)。香豬皮薄肉細(xì),胴體瘦肉多,肌肉鮮紅,清香甘甜,營(yíng)養(yǎng)
豐富,烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻,其肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.8%,高于普通豬31.1%~70%;脂肪低,僅占普通豬的
18.86%~28.10%,熱量也較低,是普通豬的60.85%~76.1%。
另外,還富含人體必需的氨基酸和微量元素等。所以,香豬肉即使售價(jià)很高,還是很受人們歡迎。特別是用干撒式發(fā)
酵床養(yǎng)出的豬,肉質(zhì)更好,口味更濃香,更受人們青睞。經(jīng)天津益菌生豬養(yǎng)殖合作社的負(fù)責(zé)人介紹,自從他們合作社用上了
干撒式發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù),不但養(yǎng)豬更省力更賺錢,而且還更生態(tài)更環(huán)保。具體干撒式發(fā)酵床養(yǎng)黑香豬的好處表現(xiàn)在以下幾個(gè)
方面:
1、除臭環(huán)保零排放 香豬糞尿在功能菌的作用下,一部分降解為無(wú)臭氣體被排放掉,例如:水蒸氣和CO2;另一部分
轉(zhuǎn)化為粗蛋白、菌體蛋白和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從源頭上消除了糞尿?qū)ι鷳B(tài)環(huán)境的污染,使圈舍無(wú)臭味,達(dá)到零排放。
2、節(jié)能省