山雞是一種野生的珍禽，不僅生長(zhǎng)發(fā)育快，抗病力強(qiáng)，而且肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特。山雞的肉粗蛋白比肉雞高2-3倍，必需的氨基酸齊全，脂肪和膽固醇比家雞低很多，其肉鐵的含量比家禽高10-15倍，而產(chǎn)肉性能可與肉雞媲美。山雞不僅風(fēng)味甚佳，而且還有較高的醫(yī)療保健作用，并有抗癌之功效。夏季來(lái)臨，如何在炎熱的夏季養(yǎng)好種山雞，是眾多養(yǎng)殖戶所關(guān)心的問(wèn)題。
通風(fēng)降溫。在炎熱的夏季盡量給山雞創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境，有條件的可把雞舍搬遷到樹(shù)木茂密的地方，如不能搬遷，一定要搭建遮陽(yáng)棚，防止陽(yáng)光直射在山雞身上，夏季一般采用室外養(yǎng)殖或室內(nèi)外相結(jié)合的方法，既有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，又有遮風(fēng)避雨的地方，不論晝夜必須保持空氣流通、新鮮。
飲水清潔。夏季氣溫高，水易污染，每天要換2次水，換水時(shí)要用0.1％的高錳酸鉀溶液涮洗水槽，必須保持有充足清潔的飲水，任何時(shí)侯槽內(nèi)都不能斷水，如果氣溫超過(guò)35℃時(shí)，可在飲水中加入3%的白糖，有利于降溫和防暑。
搞好防疫。保持雞舍清潔衛(wèi)生，是減少疾病的根本措施，除按時(shí)清掃圈舍外，每周可用百毒殺或滅菌靈（1∶1000）噴霧消毒2次，噴霧時(shí)應(yīng)把食槽、水槽拿出后進(jìn)行。飼料中可加0.04%的土霉素，每周喂2次。飲水中加青霉素每只1萬(wàn)單位，每周喂一次，以起到預(yù)防疾病的作用。
光照和飼喂。夏季天氣炎熱，山雞的采食高峰期一般在早上和晚上，因此，在天亮前2小時(shí)開(kāi)燈，并供水供食，晚上也要開(kāi)燈2-3小時(shí)，在開(kāi)燈時(shí)間里，飲水、飼料必須充足，光線不易太強(qiáng)，每平方米3-4瓦的燈泡即可。一般日喂3-4次，每次喂料間隔時(shí)間應(yīng)拉長(zhǎng)，飼料的營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)全面，代謝能2700-2750千卡，粗蛋白23％以上，必需氨基酸齊全，并注意微量元素的添加和青飼料的搭配。