孔雀俗稱鳳凰，是百鳥之王，它的全身都是寶，有著廣闊的開發(fā)前景，其肉的蛋白質含量為28％左右，脂肪1％，富含10多種氨基酸及多種維生素和微量元素，是高蛋白低脂肪的野味珍品。是繼山雞、烏雞、珍珠雞后的又一特禽新品種。
一、孔雀分三種白孔雀是雜交變異種、綠孔雀屬國家一級保護動物，嚴禁捕殺。藍孔雀屬非保護動物，可以飼養(yǎng)食用。
二、生活習性棲于海拔2000米以下的開闊稀草原或灌叢的開闊地帶，多是一雄多雌活動，空氣新鮮的場地即可飼養(yǎng)。
三、場地選擇陽光充足、排水良好，附近沒有污染及其它動物養(yǎng)殖場，環(huán)境安靜，有較好的綠化，空氣新鮮的場地。
四、飼料以玉米、小麥、糠麩，各種青草為主，再加上骨粉、魚粉及動物性蛋白和維生素、微量元素。
五、設備及孵化過程孔雀的性成熟為22個月齡、產蛋期從每年3月初至9月份結束，年產蛋30-50枚，平均蛋重90克。種蛋孵化可用機器或用家雞代孵、入孵前種蛋進行消毒，可用高錳酸鉀浸泡。孵化時注意以下幾點：
１、孵化溫度為37℃―37.5℃。
２、相對濕度為60％―75％。
３、通風換氣良好，以免出現(xiàn)畸形或胎位不正等現(xiàn)象。
４、每2小時翻蛋一次，角度為仰俯不過90°。
５、每天定時涼蛋一次，每次3-30分鐘。
６、定時照蛋，9天齡進行第一次照蛋，21天時第二次照蛋。27天時開始出殼，28天出雛。
六、仔孔雀的管理
１、溫度開始為34℃，以后每天降溫0.5℃，直至脫溫。
２、濕度：相對濕度應控制在60％―70％之間。
３、通風：做到人進室內無悶氣刺激鼻和眼的感覺。
４、飼養(yǎng)：把好喂水、料時間，以全價飼料為好，每天喂5-6次，搞好清潔衛(wèi)生。搞好防疫工作。
總之，孔雀飼養(yǎng)并不是遙不可及的，家庭飼養(yǎng)及大型飼養(yǎng)都可以，是一條快速致富之道。