設(shè)計(jì)合理的飼料配方設(shè)計(jì)配方之前必須弄清楚養(yǎng)殖魚類的種類及生長階段，以便確定飼料中蛋白質(zhì)、能量等營養(yǎng)素的水平。既要滿足魚類生長對蛋白質(zhì)的需要，又要使能量和蛋白質(zhì)的比例適中，過高和過低的能量蛋白比都不利于魚類生長。
設(shè)計(jì)配方時(shí)還要考慮飼料營養(yǎng)與容量的關(guān)系，既要保證魚類能攝入足夠的營養(yǎng)，又要能使其產(chǎn)生飽感。一般而言蛋白質(zhì)飼料的價(jià)格都高于能量飼料，切不可貪圖便宜加大能量飼料的比例而降低蛋白質(zhì)飼料的比例，這樣做反而會無形中增加飼料成本。
飼料原料的科學(xué)選擇選用原料要堅(jiān)持質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨源穩(wěn)定、運(yùn)輸方便的原則。在條件允許的情況下原料的種類越多越好，這樣才能保證飼料中的必需氨基酸盡量達(dá)到平衡，最大限度滿足魚類對各種必需氨基酸的需求。絕對不能使用發(fā)霉變質(zhì)的原料，霉變的原料含有大量的病菌和毒素，投喂這些飼料后極易引起魚類患病。棉粕和菜粕等原料雖然價(jià)格便宜，蛋白質(zhì)含量也較高，但是由于它們分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，過多使用會影響魚類生長。因此要限制用量，一般不超過10％。許多養(yǎng)殖戶喜歡使用廉價(jià)的油渣和肉粉，但是這類原料中混有大量的動物皮毛，影響粉碎與制粒工藝的順利進(jìn)行，魚類食用后也不易被消化。油渣和肉粉中所含的脂肪都是飽和脂肪，有的由于儲存時(shí)間過久已經(jīng)開始酸敗。魚類對飽和脂肪的利用率低，過多攝人酸敗脂肪還會導(dǎo)致魚類患脂肪肝等疾病，這類原料的用量應(yīng)該控制在5％以下。
加工工藝的科學(xué)控制自配飼料的工藝流程一般包括粉碎、混合、制粒等過程，有條件的地方在制粒之前還包括調(diào)質(zhì)。粉碎粒度過粗和過細(xì)都不好，一般魚用配合飼料的原料應(yīng)全部通過40目篩，60目篩以上物質(zhì)不超過20％。
調(diào)質(zhì)是飼料制粒前，飼料與蒸汽攪拌混合的過程，調(diào)質(zhì)使淀粉糊化，可提高消化率。調(diào)質(zhì)后的飼料流動性好，有利于飼料成形。調(diào)質(zhì)的關(guān)鍵是控制調(diào)質(zhì)蒸汽，要求使用飽和蒸汽，一般按物料5％的比例來計(jì)算所需的蒸汽量。另外還要根據(jù)飼料的組成確定調(diào)質(zhì)溫度，魚飼料由于蛋白質(zhì)含量高，料溫需達(dá)85℃以上。顆粒飼料的粒徑應(yīng)由魚類口裂寬度來確定，飼料的粒徑應(yīng)小于口裂寬度的1／2。
添加劑的合理使用飼料添加劑是指添加到飼料中能促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收、調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、保證動物健康、改善營養(yǎng)物質(zhì)利用效率、提高動物生產(chǎn)水平，從而改進(jìn)動物產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)的總稱。對于維生素和礦物質(zhì)添加劑來講，由于種類多、用量少，而且在各種維生素與礦物質(zhì)的搭配上技術(shù)含量較高，養(yǎng)殖戶自己買單體微生素和礦物質(zhì)來自配效果很差，不能達(dá)到營養(yǎng)元素間的平衡搭配。奉勸大家可選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的維生素和礦物質(zhì)預(yù)混料，按養(yǎng)殖魚類的品種與生長階段合理添加。