品種來源：萊茵鵝原產于德國的萊茵河流域，經法國克里莫公司選育，成為世界著名肉毛兼用型品種。
特征特性：萊茵鵝的特征是初生雛鵝背面羽毛為灰褐色，從2周齡開始逐漸轉為白色，6周齡時全身白羽。萊茵鵝肉鮮嫩，營養(yǎng)豐富，口味獨特，是深受人們喜愛的食品。萊茵鵝羽毛的含絨量高，是制作高檔衣被的良好原料。
萊茵鵝體型中等，體高31.5㎝，體長37.5㎝，胸圍66.0㎝。初生雛絨毛為黃褐色，隨著生長周齡增加而逐漸變白，6周齡時變?yōu)榘咨鹈?。喙、脛、蹼均為桔黃色。頭上無肉瘤，頜下無皮褶，頸粗短而直。
仔鵝8周齡體重可達4.0～4.5㎏，料重比為（2.5～3.0）：1，屠宰率為76.15%，活重為5.45㎏，胴體重為4.15㎏，半凈膛率為85.28%。成年公鵝體重5～6㎏，母鵝體重4.5～5.0㎏。
母鵝開產日齡在210～240d，生產周期與季節(jié)特征和氣候條件有關，正常產蛋期在1～6月份末，年產蛋50～60枚，平均蛋重150～190g。萊茵鵝公母配比為1：（3～4），種用期為4年。種蛋受精率為75%，受精蛋孵化率為80%～85%。雛鵝成活率高達99.2%。萊茵鵝能在陸上配種，也能在水中配種。
萊茵鵝適宜大群飼養(yǎng)，引入我國后作為父本與國內鵝種雜交生產肉用雜種仔鵝，雜種仔鵝的8周齡體重可達3.0～3.5㎏，是理想的肉用雜交父本。
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