鷓鴣具有營養(yǎng)價值高、生長快、管理簡單、飼料轉(zhuǎn)化率高、繁殖力強等特點，所以備受廣大養(yǎng)殖愛好者寵愛。飼養(yǎng)鷓鴣是-種很有前途的特禽養(yǎng)殖好項目。現(xiàn)將其關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。
( 1 ）育雛期的飼養(yǎng)管理① 提供適宜的溫、濕度鷓鴣生性喜暖怕濕，對過冷過熱比較敏感。由于鷓鴣出殼時體重僅有 13 - 14 克，雖全身被毛，但其體溫調(diào)節(jié)能力較差，因此，溫度是否適宜則是育雛成敗的關(guān)鍵。經(jīng)生產(chǎn)實踐證明，雛鴣第 l 周溫度要求為 36 - 37 攝氏度，以后每周降 1 - 2 攝氏度至 12 周齡，具體溫度應當根據(jù)雛鴣表現(xiàn)情況而靈活掌握。② 提供良好的室內(nèi)生活環(huán)境雛鴣生長快、代謝旺盛，再加上人工飼養(yǎng)密度增大，所以室內(nèi)需要具有充分的新鮮空氣，才能滿足雛鴣快速生長、健康發(fā)育的需要。為此，要在保證室內(nèi)溫度的前提下，搞好通風換氣， 3 周內(nèi)可打開天窗換氣，此后可選擇溫暖、無風天氣打開前窗換氣，絕對禁止冷風直接吹到雛鴣身上。室內(nèi)環(huán)境消毒和器具衛(wèi)生對雛鴣成活率的提高影響很大，為此，每天要清洗水槽 2 - 3 次，每次上料前必須將料槽中的余料清理干凈，水槽、料槽每 2 - 3 天用高錳酸鉀水溶液洗滌 1 次；室內(nèi)的糞便要及時進行清除，每周應消毒 2 次。③ 提供適宜的光照強度適宜的光照時間和強度對鷓鴣的-生都起著很大作用，因此，要配備科學的光照管理。對種鴣來講， 0 - l 周 24 小時光照，強度為 15 - 20 勒， l 周后采用 16 小時光照，強度 5 勒，此時光照太強，很容易導致鷓鴣啄癖的發(fā)生，所以應當引起足夠的重視。此后則應逐漸減少光照時間至自然光照止。肉鷓鴣從第 2 周可采用每日 20 小時光照，強度 5 勒，-般能看見采食即可。④ 適時調(diào)整舍內(nèi)飼養(yǎng)密度鷓鴣在育雛期內(nèi)，其舍內(nèi)飼養(yǎng)密度應當根據(jù)生長階段、環(huán)境溫度、育雛方式等來確定。密度過大會限制其活動范圍，易于發(fā)生啄斗或擠壓，從而會影響生長發(fā)育及鷓鴣成活率，若過小則會降低房舍、器具及人工利用率，從而降低經(jīng)濟效益。其參考密度為： 1 - 10 日齡 80 只／平方米； 11 - 30 日齡 50 只／平方米； 31 - 90 日齡 5 只／平方米。⑤ 適時開食與飲水鷓鴣出殼 24 小時內(nèi)必須給予清潔的溫水，-般在接雛后 1 - 2 小時給水，大部分雛鴣飲水后即可開食，開食時將開食料撒于餌料板或報紙上誘食，-周后改用食槽。開食料要求柔軟，易于消化且富有營養(yǎng)，可用玉米面加雞蛋，也可用配合飼料。舍內(nèi)要設置足夠的槽位，食槽、水槽交錯放置，以便吃料后就能喝到飲水。應根據(jù)-定標準供料，余料及時清理干凈。建議標準每只投料量為： 1 周齡 8 克／天， 2 周齡 13 克／天， 3 周齡 18 克／天， 4 周齡 21 克／天， 5 周齡 23 克／天， 6 周齡 25 克／天。⑥ 搞好馴養(yǎng)，提高對外界環(huán)境的適應能力鷓鴣野性較強，還不能完全適應人工馴養(yǎng)環(huán)境，出殼后第 1 天就應給予-定程度的環(huán)境刺激，諸如光照實行明暗交替，飼喂次序及操作程序改變，聲音刺激等，使之盡快適應人工馴養(yǎng)環(huán)境，使其獲得多種不同印象，以盡量減少今后飼養(yǎng)管理中的應激現(xiàn)象的發(fā)生。
( 2 ）育成期的飼養(yǎng)管理育成期的鷓鴣可采用舍內(nèi)地面散養(yǎng)方式，室內(nèi)鋪設干凈、新鮮、柔軟墊草，有條件可采取網(wǎng)上平養(yǎng)。地面散養(yǎng)，應外設與室內(nèi)相同面積網(wǎng)室運動場。在該種飼養(yǎng)方式下飼養(yǎng)條件要求。① 密度7 - 10 周齡 30 只／平方米， 11 - 28 周齡 15 只／平方米。② 光照要求育成期每天應給予 14 小時光照，強度為 5 - 10 勒。③ 修喙修喙在 10 周齡前后進行，應在晚上實施修喙。其方法是用家禽用的斷喙器，上喙切 1 / 3 - 1 / 2 ，下喙切 1 / 4 - 1 / 3 ，兩邊用剪刀修齊。④ 飼喂方法種鴣使用配合飼料，每日飼喂 3 - 4 次，每日喂料量 30 - 35 克。在日常管理工作中，應每 2 周要抽測 5 % - 10 % 個體體重，若發(fā)現(xiàn)均勻度不整齊，應當采取及時分群，對弱鴣應加強飼養(yǎng)管理，其-般管理與雛鴣同。準備留作種用的鷓鴣，應根據(jù)抽測結(jié)果，若超過標準體重，即考慮限止飼喂，以免過肥而影響將來的產(chǎn)蛋性能。-般體重參考標準如下： 7 周齡 195 - 205 克， 8 周齡 240 - 250 克， 10 周齡 310 - 320 克， 12 周齡 380 - 390 克， 14 周齡 490 - 500 克， 16 周齡 600 - 610 克。⑤ 疫病防治鷓鴣的免疫主要采用新城疫免疫，其免疫程序是：7 - 10 日齡，新城疫 II 系滴鼻點眼＋ 1 / 2 劑量滅活油苗頸部皮下注射， 25 - 30 日齡，新城疫 II 系滴鼻點眼十 1 劑量滅活油苗頸部皮下注射， 80 日齡視 HI 效價可補注 I 系苗 1 次。鷓鴣的疾病防治前期主要預防球蟲病及慢性呼吸道病，后期主要預防沙門氏菌感染，尤其是要重視預防盲腸肝炎（黑頭?。?。
( 3 ）成年種鴣的飼養(yǎng)管理鷓鴣飼養(yǎng)至 28 周齡，應當進行第 2 次個體選擇，然后按 1 ：3 的比例進行組群，實行分籠飼養(yǎng)。在此期間的飼養(yǎng)管理要點是：飼喂營養(yǎng)全價的配合飼料，加上精心科學合理的飼養(yǎng)管理以及安靜穩(wěn)定的生存生活環(huán)境。① 飼料與飼喂要求種鴣選擇完畢后，應當及時調(diào)整飼料的營養(yǎng)水平，適當提高產(chǎn)蛋鴣配合料營養(yǎng)水平，粗蛋白質(zhì) 18 . 2 ％、粗纖維 2 . 9 ％、鈣 2 . 3 ％、磷 0 . 69 ％。另外，產(chǎn)蛋鴣飼料品種不能多變，而且質(zhì)量要有保證，禁止喂發(fā)霉變質(zhì)飼料。同時要求飼喂程序不宜隨意變動，喂料數(shù)量及配合料營養(yǎng)水平可隨產(chǎn)蛋量上升適當增加，但其變化應當是-個漸進過程，不能突然改變。② 溫、濕度控制鷓鴣產(chǎn)蛋期的適宜溫度為 7 . 5 - 24 攝氏度，理想溫度為 16 - 17 攝氏度，溫度適宜可促進種鴣的食欲，維持良好的活動性，產(chǎn)蛋量高，受精率高。產(chǎn)蛋期的鷓鴣相對濕度要求也不能忽視，要求的最佳范圍為 50 % - 55 ％。③ 光照要求在鷓鴣產(chǎn)蛋期內(nèi)，絕對不能縮短光照時間，但增加光照必須逐漸進行，不宜突然改變。為充分發(fā)揮產(chǎn)蛋潛力，-般產(chǎn)蛋期光照保持在 15 - 16 小時，光照強度為 10 . 76 勒，產(chǎn)蛋后期可適當增至 17 小時。④ 飼養(yǎng)環(huán)境要求產(chǎn)蛋期內(nèi)應當盡量減少應激刺激，要務必保證鷓鴣舍內(nèi)的安靜。舍內(nèi)清潔工作按程序固定人員進行，喂料及飼料品種要保持相對穩(wěn)定。要讓鷓鴣在開產(chǎn)前就能適應飼養(yǎng)及操作程序，有效避免或減輕產(chǎn)蛋期應激反應。⑤ 種鴣利用年限種鴣-般利用 2 年，引進的高產(chǎn)品種視其體況可考慮使用 3 年。但在整個繁殖過程中，應嚴格遵守光照程序，才能更好地發(fā)揮后 2 年的產(chǎn)蛋潛能，以達到提高經(jīng)濟效益的目的。
( 4 ）肉用仔鴣的飼養(yǎng)管理肉用仔鴣的飼養(yǎng)管理可參照前面的育雛、育成期的飼養(yǎng)管理，但也要有所側(cè)重：在 2 周齡后，應當適當提高飼料能量和蛋白質(zhì)的水平，同時，還要增加飼喂次數(shù)，每天可增至 6 次；要針對生長不同時段的要求給予不同的溫度，第 1 周為 36 - 35 攝氏度，此后每周降 1 - 1 . 5 攝氏度至 12 周齡 24 攝氏度，維持恒定應當盡量減少應激因素影響，避免過強的光照、刺激性氣味、噪聲、粗魯捕捉等。肉仔鴣最好實行全進全出制。實踐證明，肉仔鴣最佳上市周齡為 14 - 16 周齡，此時仔鴣羽毛生長完全，體重已達 500 - 600 克，飼料轉(zhuǎn)化率最高。