肉仔雞料中添加磷脂，可以改善生長(zhǎng)狀況，并可增加肝中維生素A 的貯藏，并且對(duì)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育狀況有促進(jìn)作用。試驗(yàn)表明，在肉雞日糧中添加2.0% 改性磷脂，可提高增重7.0%～10.0%，提高飼料報(bào)酬5.0%～8.0%；產(chǎn)蛋雞飼喂1.5%大豆磷脂，產(chǎn)蛋率可提高9.9%，飼料報(bào)酬提高9.2%。
用改性濃縮大豆磷脂替代肉仔雞日糧中大豆油的25.0%、75.0%和100.0%，對(duì)7周齡體重和飼料轉(zhuǎn)化效率、腿肌比例和胸肌比例無(wú)顯著影響。用大豆磷脂完全替代肉仔雞日糧中的大豆油對(duì)7周齡體重和飼料轉(zhuǎn)化效率無(wú)顯著影響，而又有提高屠宰率、降低腹脂、改善肉質(zhì)的趨勢(shì)。
對(duì)肉雞的保健功能。膽堿、肌醇、維生素B12、維生素E、亞油酸和一些未知生長(zhǎng)因子，對(duì)動(dòng)用和消除肝中的多余脂肪是不可缺少的。大豆磷脂中含有豐富的膽堿、肌醇和亞油酸，在雞飼料中添加大豆磷脂對(duì)防止雞脂肪肝綜合癥等疾病的發(fā)生有效，同時(shí)可保持肝臟/體重比值正常。研究表明，在飼料中添加大豆磷脂3.0%～10.0%，可起到乳化、潤(rùn)濕、分散、增加表面活性及抗氧化的作用。對(duì)肝臟有促進(jìn)生長(zhǎng)作用，試驗(yàn)證實(shí)，成年雞日糧中添加2.5%的磷脂可提高膽汁分泌達(dá)81.0%，從而達(dá)到降低血漿膽固醇水平的作用。