技術(shù)概述：奶牛群體改良（DairyHerdImprovement簡(jiǎn)稱DHI）是一套完整的奶牛生產(chǎn)性能記錄體系和生產(chǎn)管理體系，通過每月1次統(tǒng)一采集每頭泌乳牛的奶樣，進(jìn)行奶產(chǎn)量記錄、乳成分分析以及體細(xì)胞計(jì)數(shù)并收集有關(guān)資料，經(jīng)分析后，形成反映奶牛場(chǎng)配種、繁殖、飼養(yǎng)、疾病、生產(chǎn)性能等方面的信息，圍繞這些信息可以進(jìn)行有序、高效的生產(chǎn)管理，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，亦可為奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)管理提供決策依據(jù)。
技術(shù)要點(diǎn)：奶牛群體改良，主要包括產(chǎn)奶奶牛鮮奶樣品采集、測(cè)試、數(shù)據(jù)分析報(bào)告和奶樣保存等技術(shù)環(huán)節(jié)。
1.樣品采集技術(shù)方法：采集奶樣前，先將榨乳間場(chǎng)地清掃干凈，洗凈母牛乳房及乳頭，避免采集的奶樣中含有雜質(zhì)。采樣時(shí)，根據(jù)每天的榨乳次數(shù)，準(zhǔn)確按照相應(yīng)的比例進(jìn)行奶樣采集。每日早、中、晚3次擠奶比例為4：3：3；每日早、晚2次擠奶比例為6：4；每個(gè)奶樣要求40～50mL。
2.樣品測(cè)試環(huán)節(jié)技術(shù)要求 ①樣品測(cè)試前應(yīng)加熱到(40±2)℃后才能進(jìn)行測(cè)試；②測(cè)試樣品應(yīng)混合均勻，避免脂肪上浮影響測(cè)試結(jié)果；③儀器使用的藥液配制,完全按照藥液配方進(jìn)行配制，保證樣品測(cè)試時(shí)藥液均保持正常使用范圍和準(zhǔn)確度。
3.數(shù)據(jù)分析報(bào)告 將測(cè)試數(shù)據(jù)輸入電腦中裝有數(shù)據(jù)報(bào)告制作專用軟件后，結(jié)合奶牛場(chǎng)提供的基礎(chǔ)資料，制作出相應(yīng)的分析報(bào)告，對(duì)奶牛場(chǎng)存在的問題加以指正并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。
4.奶樣保存技術(shù)要點(diǎn)?、贉囟龋汉栏瘎┑哪虡釉?～7℃下安全存放7d（防腐劑：一般為重鉻酸鉀，40～50mL的奶樣加入量是0.03g）；在室溫18℃左右可安全存放4d；②避免陽光直接照射；③避免激烈振蕩。
DHI報(bào)告在奶牛場(chǎng)生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用：DHI報(bào)告可作為牧場(chǎng)管理者制訂管理計(jì)劃的依據(jù)，建立牧場(chǎng)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)。并且不同部門管理人員可以根據(jù)測(cè)試報(bào)告，定期對(duì)階段內(nèi)的工作進(jìn)行交流總結(jié)，對(duì)報(bào)告反映的牛場(chǎng)信息進(jìn)行不同層面的比較，找出飼養(yǎng)管理中存在的問題及經(jīng)濟(jì)效益下降的原因，分析資源投入與所得回報(bào)的合理性，從而改善管理方式。
1.DHI報(bào)告中乳脂率、乳蛋白率在實(shí)際中的運(yùn)用 乳脂率（F%）和乳蛋白率（P%）可以指示奶牛營(yíng)養(yǎng)狀況：①乳脂率低可能是瘤胃功能不佳，代謝紊亂，飼料組成或飼料物理形式有問題等的指示性指標(biāo)，如果產(chǎn)后100d蛋白率很低（3％）可能是干奶牛日糧差、產(chǎn)犢時(shí)膘情差、泌乳早期碳水化合物缺乏、蛋白含量低、日糧中可溶性蛋白或非蛋白氮含量高、可消化蛋白和不可消化蛋白的比例不平衡或配方中包含了高水平的瘤胃活性脂肪（多加大于0.50～0.75㎏的脂肪）。
在我國(guó),收購奶的乳脂率有一些差別,因?yàn)镈HI報(bào)告提供了個(gè)體牛的乳脂率和乳蛋白率,現(xiàn)在蛋白率也變得越來越重要了,這些指標(biāo)也可用于選擇生產(chǎn)理想乳脂率和蛋白率的牛。在某些地區(qū)牛奶中乳脂率（F%）和乳蛋白率（P%）高低已經(jīng)直接影響到奶價(jià)，如上海目前的奶價(jià)收購標(biāo)準(zhǔn)：W×（F×0.39＋P×0.336）[注：W為牛奶收購量（單位：㎏）；F為測(cè)得乳脂率；P為測(cè)得乳蛋白率；不同季節(jié)F和P乘的系數(shù)也不同]。
同樣1kg牛奶會(huì)因乳蛋白率（P%）和乳脂率（F%）的不同而影響收益。通過測(cè)定報(bào)告提供每頭牛的信息，就能夠很容易發(fā)現(xiàn)個(gè)體牛只貢獻(xiàn)率及牛場(chǎng)潛在的問題，并及時(shí)采取有效措施加以解決。
2.DHI報(bào)告中體細(xì)胞數(shù)（SCC）在實(shí)際中的運(yùn)用 牛奶體細(xì)胞數(shù)(SomaticCellCount，SCC)，是指每毫升牛奶中的體細(xì)胞總數(shù)，其中大多數(shù)是白細(xì)胞(即巨噬細(xì)胞、嗜中性白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞)，約占奶牛體細(xì)胞數(shù)的98%～99%，其他1%～2%的體細(xì)胞是乳腺組織脫落的上皮細(xì)胞。正常情況下，牛奶中體細(xì)胞數(shù)一般在20～30萬/ml。當(dāng)乳房外傷或發(fā)生疾?。ㄈ缛榉垦椎龋r(shí)，機(jī)體免疫系統(tǒng)分泌大量白細(xì)胞進(jìn)入乳房以清除感染，體細(xì)胞數(shù)一般都超過50萬/ml，并且影響產(chǎn)奶量使產(chǎn)奶量隨之下降。因此，牛奶體細(xì)胞數(shù)反映了牛奶產(chǎn)量、質(zhì)量及牛只的健康狀況，是奶牛乳房健康狀況的重要指針，也反映了一個(gè)地區(qū)或國(guó)家奶牛業(yè)發(fā)展的管理狀況。
1)奶牛不同胎次理想體細(xì)胞數(shù)參考值第1胎≤150000/ml，第2胎≤250000/ml，第3胎≤300000/ml。
2)影響體細(xì)胞數(shù)變化的主要因素病原微生物對(duì)乳腺組織感染、應(yīng)激、環(huán)境、氣候、泌乳天數(shù)、遺傳、胎次等均有影響，其中致病菌影響最大。
3)體細(xì)胞數(shù)在生產(chǎn)中的有效運(yùn)用體細(xì)胞數(shù)能反映奶牛乳房的健康情況，通過解讀DHI體細(xì)胞數(shù)報(bào)告，總結(jié)月、季、年的體細(xì)胞數(shù)，分析體細(xì)胞數(shù)變化情況及牛場(chǎng)管理措施和制訂乳房炎防治計(jì)劃，最終達(dá)到降低體細(xì)胞數(shù)的目的，提高奶牛產(chǎn)奶量。
①如果2次體細(xì)胞數(shù)持續(xù)很高，說明奶?？赡芨腥倦[性乳房炎，如金黃色葡萄菌或鏈球菌等，由于擠奶方法不當(dāng)而發(fā)生傳染，治愈時(shí)間一般較長(zhǎng)。
②如果體細(xì)胞數(shù)忽高忽低，一般多為環(huán)境性乳房炎，與牛舍、牛身及擠奶員衛(wèi)生問題有關(guān)。該情況奶牛治愈時(shí)間較短，易于治愈。
③奶牛乳房炎預(yù)防勝于治療，通過觀察體細(xì)胞可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱性乳房炎，避免傳染擴(kuò)散，為奶牛場(chǎng)減少經(jīng)濟(jì)損失。
4)降低奶牛體細(xì)胞數(shù)的方法
①保持牛舍環(huán)境的干燥、清潔；
②正確使用擠奶設(shè)備，擠奶后及時(shí)清洗消毒，使用正確的擠奶程序；
③定期監(jiān)測(cè)乳房健康和隱性乳房炎檢測(cè)；
④保存體細(xì)胞原始記錄和治療記錄，定期進(jìn)行檢查；
⑤及時(shí)淘汰慢性感染牛，以免造成更大的經(jīng)濟(jì)損失；
⑥治療干奶牛的全部乳區(qū)，補(bǔ)充微量元素和礦物質(zhì)；
⑦嚴(yán)防寄生性節(jié)肢昆蟲的滋生；
⑧制訂維護(hù)奶牛乳房健康的計(jì)劃；
⑨落實(shí)各部門在防治乳房炎過程中的責(zé)任。
3.DHI測(cè)定在奶牛育種方面的意義 DHI測(cè)試數(shù)據(jù)為計(jì)算種公牛育種值提供了科學(xué)依據(jù)。通過解讀DHI報(bào)告，可以了解本牛場(chǎng)牛群的實(shí)際情況，在配種時(shí)針對(duì)自身奶牛不同性狀的缺陷選擇不同公牛來改良奶牛的生產(chǎn)性能和與其相對(duì)應(yīng)的外貌體型。
1)參加DHI測(cè)定對(duì)生產(chǎn)的促進(jìn)作用 對(duì)25個(gè)參測(cè)2年以上的奶牛場(chǎng)生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)表明，參加DHI測(cè)試以來，牛奶中體細(xì)胞數(shù)平均下降了17萬/ml，奶牛群乳房炎發(fā)病率降低到8％以下；奶牛產(chǎn)犢間隔明顯縮短，平均水平達(dá)到395d。由于奶牛場(chǎng)改進(jìn)了飼養(yǎng)管理，牛奶中乳脂率和乳蛋白率均有不同程度提高；同時(shí)參測(cè)奶牛的繁殖和代謝類疾病發(fā)病率下降，牛群整體健康水平提高，鮮奶價(jià)格高于未參測(cè)奶牛場(chǎng)，平均奶價(jià)提高0.15元。
2)參加奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的奶牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益顯著提高 奶牛場(chǎng)通過開展DHI測(cè)定，全面提高了管理水平和生產(chǎn)效率。通過鮮奶測(cè)定可以及早的檢測(cè)出有乳房炎和隱性乳房炎的牛只，做到及時(shí)預(yù)防和治療，減少了生產(chǎn)牛群的產(chǎn)奶損失，使牛群產(chǎn)奶量增加的同時(shí)減少牛只更替的成本。對(duì)參測(cè)奶牛的統(tǒng)計(jì)表明，305d奶牛的產(chǎn)奶量平均增加293kg，通過開展DHI測(cè)試工作，為參測(cè)奶牛場(chǎng)增加經(jīng)濟(jì)效益2172萬元。
技術(shù)依托單位：
1.黑龍江省家畜繁育指導(dǎo)站
2.大慶市良種奶牛繁育中心
3. 黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司