目前，飼養(yǎng)肉牛的農牧民和養(yǎng)殖專業(yè)戶增多。在肉牛的飼養(yǎng)過程中，除了喂足玉米、高粱、瓜干、豆餅等碳水化合物、蛋白質飼料和優(yōu)質飼草外，最好再制作些含糖量高和含維生素豐富的補充飼料進行飼喂，其育肥效果會更好。
糖化飼料利用谷類籽實中的淀粉酶，把部分淀粉轉化為麥芽糖，提高谷類飼料的適口性。制作方法是在磨碎的籽實中加2.5倍的熱水，攪拌均勻，置于50℃~55℃的溫度下，使淀粉酶發(fā)生作用，6小時后，飼料含糖量可增加到10％左右。如果每100公斤籽實中加入2公斤麥芽，其糖化作用會更好更快。糖化飼料按10％的比例添加到肉牛的日糧里，肉牛特別喜歡采食，而且育肥效果顯著。
發(fā)芽飼料谷物飼料經發(fā)芽后，可為肉牛補充維生素。1厘米內的發(fā)芽飼料含有豐富的維生素E，7厘米左右的發(fā)芽飼料含有較多的胡蘿卜素和維生素B2，維生素C。制作方法是把籽實用18℃~20℃的溫水浸泡15小時后，攤放在木盤或細篩內，厚5厘米左右，上蓋麻袋或草席等物，經常噴灑清水，使其保持濕潤，室內溫度保持在25℃左右，經7天左右的時間即可發(fā)芽。發(fā)芽飼料不但是肉牛的優(yōu)質補充飼料，而且也是種公牛和其他畜禽的優(yōu)質補充飼料。