仔豬斷奶后第一周應(yīng)該采食多少飼料?從商業(yè)的角度上來說，這是個(gè)極具爭議的話題，即應(yīng)該如何平衡理論與實(shí)際限制的差異。任何一個(gè)營養(yǎng)學(xué)家都確信，仔豬必須采食足夠的食物才能夠充分發(fā)揮其全部的遺傳潛力，至少在仔豬斷奶后頭幾周屬于這種情況。這主要是因?yàn)椋胸i在斷奶后會(huì)面臨著來自各種不同方面的應(yīng)激。其中值得注意的是，早期斷奶要比自然斷奶表現(xiàn)出更顯著的社會(huì)和環(huán)境應(yīng)激、免疫應(yīng)激以及對斷奶后飼喂系統(tǒng)和飼料的不適應(yīng)。
一、斷奶仔豬在營養(yǎng)方面的挑戰(zhàn)
在營養(yǎng)方面，斷奶仔豬不僅需要重新認(rèn)識(shí)一種不尋常的食物作為營養(yǎng)物質(zhì)，而且還需要決定何時(shí)、何量的去采食飼料。與此同時(shí)，它們必須學(xué)會(huì)區(qū)分饑餓和口渴，還要學(xué)會(huì)通過不同的渠道來滿足自身不同的需求，因?yàn)樗辉傧衲溉橐粯涌勺鳛樗鼈儬I養(yǎng)成分的一部分。提高斷奶日齡以及提供液體飼料和教槽料，通常可較好的改善斷奶仔豬的生長率和采食量。不過，這些做法并不總是切實(shí)可行、經(jīng)濟(jì)有效，或者是眾所周知的。
仔豬斷奶后采食量下降很大程度上與胃腸道損傷和豆類中抗原的過敏反應(yīng)有關(guān)，這將會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性腹瀉，隨后產(chǎn)生一系列細(xì)菌并發(fā)癥。另一方面，當(dāng)饑餓的仔豬突然開始采食飼料后(通常在斷奶后第2～5d之間)，原本已受應(yīng)激的消化系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)超負(fù)荷局部性的消化飼料，從而促使腸道內(nèi)病原微生物大量增殖，最終導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。因此，異常的采食模式往往與仔豬斷奶后的消化紊亂有關(guān)。此外，日益惡化的健康狀況會(huì)使得動(dòng)物機(jī)體對溫度的需求進(jìn)一步提高，發(fā)病率和死亡率增加，同時(shí)保育設(shè)備的周轉(zhuǎn)率也會(huì)減慢。
二、早期高采食量的作用
斷奶仔豬厭食癥的主要影響之一是生長抑制，因?yàn)椴墒沉靠纱偈惯@個(gè)生長時(shí)期的仔豬以線性的方式來增長。例如，俄亥俄州立大學(xué)的相關(guān)研究結(jié)果表明，在斷奶頭一周內(nèi)，仔豬每天額外采食0.1kg的飼料，在斷奶第四周后其體重可增加1.5kg左右。斷奶頭一周內(nèi)的高采食量不僅可改善保育階段仔豬的生長和健康，而且還可提高豬群整個(gè)生長階段的生長性能。而在堪薩斯州立大學(xué)進(jìn)行的研究顯示，在斷奶后頭一周內(nèi)，如果仔豬出現(xiàn)體重降低或維持的情況，那么它們將需要額外10d的飼養(yǎng)時(shí)間才能達(dá)到上市體重;而在相同時(shí)期，如果仔豬可獲得0.25kg/d的飼料，那么將可節(jié)約這10d的飼養(yǎng)成本。
三、斷奶前的生長性能可作為一項(xiàng)指標(biāo)
目前行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的是，如果仔豬在斷奶后頭一周內(nèi)能夠維持到其斷奶前的生長率，那么這些斷奶仔豬將會(huì)在營養(yǎng)方面受到最小的應(yīng)激。哺乳仔豬典型的增長率范圍一般從常規(guī)基因型的200g/d到現(xiàn)代基因型的300g/d。而在哺乳期頭一周內(nèi)仔豬的增長率具有非常顯著的變化，從50g/d至200g/d不等，這主要取決于母豬的生產(chǎn)性能和環(huán)境因素。而在往后的哺乳期內(nèi)，仔豬的增長率通?？杀３衷?00～300g/d，這表明母乳供的應(yīng)不充足，以掩蓋哺乳仔豬的增長需求。因此，250g/d這個(gè)平均數(shù)字通常是作為仔豬斷奶前生長率的基準(zhǔn)。
為了說明斷奶仔豬需要采食多少飼料才能維持?jǐn)嗄糖?50g/d的生長率，可從以下5點(diǎn)假設(shè)來考慮：
1、維持機(jī)體所需能量一般為每千克體重0.44MJME。
2、獲得蛋白和脂肪所需能量為每千克體重44和52MJME。
3、21日齡斷奶仔豬的體重大約為6.5千克。
4、機(jī)體增重中約16%為脂肪，脂肪與蛋白質(zhì)的比例為1:1。
5、高品質(zhì)的斷奶仔豬日糧中含有16.5MJME/千克，同時(shí)給營養(yǎng)成分比例均衡。
根據(jù)上面的假設(shè)計(jì)算得出，維持機(jī)體機(jī)能每天所需的能量為1.8MJME，而機(jī)體生長每天所需的能量為5.6MJME，即一共為5.6MJME/d。因此，如果豬沒有分解代謝脂肪來維持自身需求的話，那么它們需要消耗至少110g/d飼料來維持體重和體內(nèi)成分的合成。而對于生長來說，仔豬另外需要230g/d飼料來保持250g/d的增長目標(biāo)。換言之，仔豬的總采食量至少需要達(dá)到340g/d才能滿足正常的需求，不過在目前的商業(yè)化飼養(yǎng)條件下幾乎很難實(shí)現(xiàn)這個(gè)數(shù)字。
四、從實(shí)際考慮
上述這些計(jì)算結(jié)果得出，飼料利用率應(yīng)為1.36(飼料/增重)或0.74(增重/飼料)。不過實(shí)際上，這些數(shù)字并沒如此，因?yàn)樽胸i在斷奶后頭一周會(huì)失去脂肪，而獲得蛋白和水。上述計(jì)算是假設(shè)機(jī)體成分不會(huì)受到影響的情況下得出的。而在現(xiàn)實(shí)中，絕大多數(shù)仔豬很少可以在斷奶后頭一周平均采食超過200g/d的飼料。事實(shí)上，在斷奶后的頭幾天里，仔豬的采食量通常低于100g/d，而且個(gè)別仔豬甚至?xí)?～7d完全不采食飼料。一般情況下，斷奶后第二周開始，它們的采食量往往才能達(dá)到350g/d。與更為成熟的豬相比，由于仔豬未能調(diào)節(jié)合適的采食量以滿足恒定的能量攝入，因此，使用高脂肪的飼料以保證最大程度的能量攝入是必不可少的。顯然，如果日糧中能量含量降低的話，那么則需要更多的飼料來維持機(jī)體的生長。
五、真正的遺傳潛力是什么
即使仔豬每天采食350g的優(yōu)質(zhì)飼料，但仍有很大改進(jìn)的空間，因?yàn)樗鼈冊谏L方面仍然有相當(dāng)大的未開發(fā)的潛力。Hodge記錄了仔豬最快的生長速率，他在仔豬10～50日齡期間，給它們自由采食復(fù)原乳(就是在濃縮乳或乳粉中按一定比例添加適量水,制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐?，?0%干物質(zhì))。在30日齡時(shí)，這些豬的體重達(dá)到15kg，增長率相當(dāng)于600g/d，數(shù)據(jù)十分驚人。目前大多數(shù)豬群仍難以在這個(gè)日齡適應(yīng)斷奶豬日糧，而且不要期望稱重超過9～10kg。此外，在50日齡時(shí)，難以置信的是上述試驗(yàn)豬群達(dá)到32千克，即每天的生長率達(dá)到700g。
而目前所有飼喂干飼料的豬群在相同日齡稱重時(shí)都不會(huì)超過22～25kg。最近，康奈爾大學(xué)的一份研究報(bào)告指出，在沒有任何限制的條件下，3周齡豬的體重可輕易達(dá)到10kg(在大多數(shù)商業(yè)化運(yùn)營的豬場內(nèi)，這個(gè)日齡的豬很少超過7kg)?？偠灾鲜鲞@些結(jié)果表明，仔豬的生長性能具有巨大的潛力，或許這可為斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理提供另一條思路。
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