隨著科學(xué)的發(fā)展，在養(yǎng)殖業(yè)中，飼料技術(shù)的不斷更新，人們?cè)絹碓角嗖A含有添加劑、抗生素的各種飼料，依賴一些化學(xué)藥品伴隨畜禽一生，以獲得高額的利潤。但人們卻忽視了人畜對(duì)化學(xué)藥品的抗藥性，在養(yǎng)殖業(yè)中，由于雞豬從入欄或出生開始，進(jìn)食的都是一些粉末狀的飼料，再加上飼養(yǎng)環(huán)境的束縛，豬和雞得不到鍛煉，使機(jī)體免疫力下降，胃腸功能減弱，消化、吸收能力差，飼料轉(zhuǎn)化率降低，同時(shí)因少食、甚至不食粗纖維飼料使腸道蠕動(dòng)緩慢，給病原菌帶來大量繁殖的機(jī)會(huì)，造成一些腸道疾病多發(fā)，嚴(yán)重地影響了生產(chǎn)效益。
發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，從圈舍建造上與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式有所不同，既給豬營造了足夠的鍛練，跑動(dòng)空間，陽光和一些人畜自古以來必不可缺的微量元素，礦物質(zhì)也從圈底隨意可采食。
微生態(tài)圈底，富含粗纖維，無形中給豬帶來了攝食的機(jī)會(huì)。傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式如人為投放粗纖維，一般情況下豬不喜采食，因不宜消化吸收，而微生態(tài)圈舍已經(jīng)達(dá)到了回歸自然的生長生存條件，故此豬可自由采食大量的粗纖維。這些多糖大分子，將飼料營養(yǎng)物質(zhì)包圍在細(xì)胞壁里，部分可溶解于水并產(chǎn)生黏性物質(zhì)。這些黏性物質(zhì)抑制動(dòng)物的正常消化功能，妨礙營養(yǎng)吸收，所以稱為抗?fàn)I養(yǎng)因子。如將這些非淀粉多糖去除，營養(yǎng)物質(zhì)就從細(xì)胞壁內(nèi)釋放出來，從而提高了蛋白的利用率。畜禽育生菌中含有非淀粉多糖酶一類能降解非淀粉多糖的水解酶類。所以發(fā)酵床圈舍從豬的采食粗纖維的比例與轉(zhuǎn)化率上可節(jié)省三分之一的糧食供給，既達(dá)到了人性化管理又給豬創(chuàng)造了良好的生長環(huán)境，真正做到了人養(yǎng)豬，豬養(yǎng)人的目的。
微生物的應(yīng)用研究對(duì)微生物菌株提出了眾多要求，在養(yǎng)殖業(yè)中使用微生態(tài)技術(shù)時(shí)，單靠從自然界中篩選和對(duì)菌株隨機(jī)誘變是難以實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)的。研究和開發(fā)新的分子生物技術(shù)，有目的地改造乃創(chuàng)造新的生物功能，是開發(fā)微生物應(yīng)用技術(shù)的必要前提。
微生物技術(shù)的開發(fā)僅有優(yōu)良的菌株還不夠，還要研究如何使菌株的生產(chǎn)性能得以充分的發(fā)揮。
微生物技術(shù)不僅僅是來自自然界的有益菌群，最關(guān)鍵的是要使近幾十種菌株之間有利搭配、組合的作用達(dá)到理想的效果。