MLA在7月更新的《2018牛業(yè)預測》報告[1]數據顯示，持續(xù)的干旱情況導致了上半年牛群屠宰量大增，預計2018年澳洲牛肉產量將達到230萬噸，出口量也將達到111萬噸。
01
季節(jié)性氣候的影響
受持續(xù)的干旱影響，對于許多澳大利亞生產商而言，今年上半年經營艱難。
年初至今，新南威爾士州、昆士蘭州西南部和南澳東北部許多地區(qū)都存在嚴重的降雨不足，昆士蘭州中部、維多利亞州北部和吉普斯蘭島、以及南澳東南部地區(qū)也出現了嚴重的降雨不足，其中大部分地區(qū)上半年的平均降雨量只有30%到60%。
根據氣象局對未來三個月（2018.8-10月）降雨量的預測，澳大利亞大部分牛肉產區(qū)的高溫天氣仍將持續(xù)。
02
澳牛屠宰數據
在2018年的前5個月，澳大利亞牛群屠宰量總計310萬頭，比去年同期增長11％，即30萬頭，但這仍比五年來平均水平低7％。
屠宰量的增長主要由奶牛和小母牛的屠宰量推動：奶牛和小母牛屠宰量增長了21％，公牛屠宰量只增長了2％。其中，5月的母牛屠宰量約為403,200頭，這是自2015年7月以來的最高月度屠宰量。
圖：母牛屠宰情況
考慮到持續(xù)的干旱情況，預計今年屠宰量將比2017年增加9%，達到780萬頭。牛肉產量預計將增加7％，達到230萬噸。
03
國際市場
今年1月至6月，澳大利亞牛肉出口增長了13％，中國、日本和韓國等主要市場的增長率達到兩位數。目前，澳大利亞牛肉出口量預計將在2018年增加10％，達到111萬噸。
圖：2018.1-6月澳洲牛肉出口情況
澳大利亞對中國市場的出口情況在2018年上半年強勁復蘇，同比增長46％，其中冰鮮牛肉增長65%。2018年第一季度，澳洲對中國的牛肉出口量飆升至創(chuàng)紀錄水平，首次超過20萬噸。
04
活牛出口
活牛出口整體情況在過去6個月也出現好轉，同比增長23%，達到48.7萬頭。
圖：澳洲活牛出口情況
與此同時，隨著向中國出口海運屠宰牛的數量不斷增加，加上俄羅斯作為買家重返市場，使得波特蘭（Portland）港口的活牛出口量比2018年上半年增長了近三倍，達到6.6萬頭。
總的來說，2018年澳洲牛屠宰量將持續(xù)保持較高水平，全國牛群會出現一定程度的減少，但2013-15年澳洲牛肉行業(yè)由于干旱出現的情況（供應反彈和隨后的價格反應）預計不會重演。另外，由于亞洲市場需求旺盛，澳洲牛價也不太可能會出現更大幅度的下跌。
(澳洲肉協(xié))