2017年沒有重大的疾病暴發(fā)；全球貿(mào)易、消費支出和經(jīng)濟形勢都處于增長態(tài)勢；投資環(huán)境也很好。這一觀點的例證是，2017年，美國、加拿大和丹麥三大出口國的種豬存欄量都在擴大，盡管2017年下半年這些國家的生豬價格一直在下滑，參閱圖1?？傮w來看，歐盟種豬存欄量也在擴大（估算自2017年6月的普查結(jié)果）?？傊?，形勢一切正常。
圖1 - 美國每日生豬價格，2010年4月至12月。
2018年豬業(yè)展望：樂觀還是悲觀？
如果我們暫時不考慮基本面，2016年底和2017年初支主要的豬肉出口國價格和利潤方面似乎有充足的動力，得以讓他們在2017年擴大種豬存欄。對中國出口也在激增——尤其是豬下水產(chǎn)品。這些觀察都是相關(guān)的，且確實存在因果關(guān)系。
2016/17期間，全球各地生豬價格的主要推動力是豬下水對中國出口的銷售增長，其對農(nóng)民和加工商利潤率的影響甚是巨大。2017年，這一部分的對華出口增長放緩，這是我說需要謹慎的首個原因，見圖2。
圖2 2012年-2017年10月中國豬肉進口總量
2017年，對華豬肉銷售增幅減小
2017年4月份左右開始，出口到中國的西方豬肉銷售率呈下降趨勢，截至本報告撰寫時，今年迄今為止， 2017前10個月中國進口的豬肉量同比下降了20％左右。如果豬肉出口需求的一個重要組成部分放緩，這是一個不容忽視的信號：注意，接下來可能面臨總體放緩的形勢。我預(yù)計，2017年中國的進口量將下滑15-20％左右。
可以這么說，盡管對華出口銷售額比2016年有所下降，但這一預(yù)測仍然意味著在新環(huán)保法造成國內(nèi)生豬存欄下降以及新的大型“現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)”豬企擴張之前，與2011 - 2014年中國的水平相比，中國額外進口一百萬噸左右的豬肉。至關(guān)重要的是，這額外100萬噸的量占目前每年全球豬肉貿(mào)易總量的13％左右。
對于一個市場信息遠遠不夠完善的市場而言，這一數(shù)字不容小覷。這是我認為我們需要謹慎的另外原因——截至2018年，我們對全球市場豬肉這一關(guān)鍵客戶的動靜知之甚少。
運氣
2015年中國當局開始實施新的法規(guī)以控制豬場的污染。由于小規(guī)模養(yǎng)豬戶被迫停業(yè)，中國豬肉供應(yīng)萎縮，母豬數(shù)量下降，進口需求增加。
同時，韓國暴發(fā)口蹄疫（FMD），日本和墨西哥出現(xiàn)豬流行性腹瀉（PED）。所有這些事件都影響到那些擁有現(xiàn)有進口基礎(chǔ)設(shè)施國家的本地豬肉供應(yīng)，幸運之神開始眷顧北美和歐洲，其豬肉供應(yīng)量擴大。
圖3 - 中國生豬價格，2009-2017年10月（凈重，每周）
美國和歐洲的加工商已經(jīng)公開討論了中國消費者為何會對生豬價格變得至關(guān)重要，并有效地避免了全球豬價格周期可能的下滑趨勢。盡管2016年的戲劇性轉(zhuǎn)變并未延續(xù)至2017年底，但維持上半年豬價樂觀態(tài)勢的驅(qū)動力并不欠缺。
圖4 - 中國生豬出欄及種豬存欄，2010年4月至2017年10月
價格疲軟，市場平衡正在發(fā)生變化
我認為2017年的勢頭在減弱。好運是否會持續(xù)？這個問題讓我對2018年的前景保持謹慎態(tài)度。價格疲軟，市場基本面可能已經(jīng)改變。
此外，全球供應(yīng)正在增加，如果主要出口商在擴大存欄量和2017年的庫存，新的一年將需要找到“第二個中國”來吸收豬肉供應(yīng)量的增加。或者換一種說法，“幸運女神”還在微笑嗎？
政治因素
另一個謹慎的理由來自于2017年的政治討論。全球貿(mào)易自由化對消費者有利的共識受到了美國總統(tǒng)特朗普的挑戰(zhàn)，自由貿(mào)易協(xié)定的進展已經(jīng)停止（如跨太平洋伙伴關(guān)系，TPP ）、北大西洋自由貿(mào)易協(xié)定（NAFTA）正在重新談判，世界貿(mào)易組織（WTO）受到質(zhì)疑，與中國之間的貿(mào)易戰(zhàn)也被提上日程。而且，在英國和歐洲，英國脫歐可能很容易成為扭轉(zhuǎn)意義重大的世界自由貿(mào)易協(xié)定的第一個例證。所有這些可能有政治空談的感覺，但是身處豬肉價值鏈上的企業(yè)需要考慮政客創(chuàng)造的不確定性——和他們的決策能力。不要自以為是。
積極因素
在回顧開始時我既指出，我會給出對2018年市場方向保持樂觀的一個理由。用6個字來說就是：“全球經(jīng)濟增長”。國際貨幣基金組織（IMF）在最近的聲明中指出，全球經(jīng)濟一直表現(xiàn)良好。去年10月的預(yù)測是：2018年的經(jīng)濟增幅的3.6％，2019年的增幅是3.7％。我認為增長可能會突破4％。
增長的數(shù)字可能會進行修改，但事實上，在任何修訂之前，2017年全球出口市場的特點之一就是許多小型豬肉市場對大型出口國的進口需求強勁。
圖5 - 全球豬價格周期，2011年1月至2017年12月
節(jié)選自《預(yù)測：2018年的全球豬業(yè)將是什么調(diào)調(diào)？》
作者：全球豬肉市場專家John Strak博士 來源：國際畜牧網(wǎng)