黑龍江是世界三大“黑土帶”之一，地處世界公認(rèn)的黃金玉米種植帶，土壤、水、空氣、光照等生態(tài)條件優(yōu)良，具有獨(dú)特的生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，是我國(guó)生豬產(chǎn)品重要商品基地。黑龍江省委、省政府提出把綠色食品產(chǎn)業(yè)打造成為全省第一大產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，制定了《全省加快推進(jìn)“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”實(shí)施方案》，重點(diǎn)發(fā)展乳品、肉類等十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，畜產(chǎn)品精深加工前景十分廣闊。2017年，全省肉產(chǎn)量259萬(wàn)噸，居全國(guó)第15位。今年10月以來(lái)，黑龍江省按照國(guó)家“集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈流通、冷鮮上市”的要求，克服困難，迎接挑戰(zhàn)，加快肉品供應(yīng)鏈調(diào)整和重構(gòu)，積極謀劃完善新型豬肉供給體系。
推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，切實(shí)提高生物安全水平黑龍江省根據(jù)我國(guó)生豬生產(chǎn)布局的變化，不斷擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能，2017年全省生豬出欄2090萬(wàn)頭，成為全國(guó)重要的生豬生產(chǎn)基地。實(shí)施龍頭牽動(dòng)戰(zhàn)略，積極引進(jìn)戰(zhàn)略投資者，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)前10強(qiáng)企業(yè)均在黑龍江布局，廣東溫氏、河南牧原等20家企業(yè)集團(tuán)計(jì)劃未來(lái)5年投資超過(guò)800億元。繼續(xù)實(shí)施生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地建設(shè)項(xiàng)目，支持中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶上規(guī)模、樹品牌，哈爾濱玉泉山養(yǎng)殖有限公司的民豬優(yōu)異種質(zhì)特性遺傳機(jī)制、新品種培育及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目獲得國(guó)家科學(xué)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。在推進(jìn)養(yǎng)殖的同時(shí)，堅(jiān)持養(yǎng)殖必治污、以治污促養(yǎng)殖，堅(jiān)持養(yǎng)殖必防疫、以防疫保養(yǎng)殖，全面落實(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)戶防疫主體責(zé)任，升級(jí)改造防疫設(shè)施，健全防疫制度，嚴(yán)格各項(xiàng)疫病防控措施，切實(shí)提高生物安全水平。
嚴(yán)格生豬屠宰監(jiān)管，保證肉品質(zhì)量安全
新時(shí)代居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，正從“吃好、吃飽”向“安全、健康”轉(zhuǎn)變，黑龍江省按照“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”要求，努力滿足人民群眾不斷提高的肉品質(zhì)量安全要求。各級(jí)監(jiān)管部門根據(jù)法定職責(zé)，不斷加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)管工作，嚴(yán)格執(zhí)行日常檢查、重點(diǎn)排查、隨機(jī)抽查等各項(xiàng)監(jiān)管制度，全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化生豬入廠（場(chǎng)）查驗(yàn)登記、“瘦肉精”自檢、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、病害豬無(wú)害化處理、生豬產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）等環(huán)節(jié)記錄制度和檔案管理制度，做到來(lái)源可溯、去向可查、責(zé)任可追究。深入推進(jìn)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建，引導(dǎo)企業(yè)錯(cuò)位協(xié)作（建立共有品牌，符合一定條件的屠宰企業(yè)形成資源共享）、改建并重。在哈爾濱巴彥萬(wàn)潤(rùn)試點(diǎn)基礎(chǔ)上，今年黑龍江省20家規(guī)模屠宰企業(yè)基本達(dá)到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“六化”要求，初步確定5家企業(yè)申請(qǐng)國(guó)家級(jí)示范廠。在鞏固近年來(lái)專項(xiàng)整治已有成果的基礎(chǔ)上，將“掃雷行動(dòng)”的工作部署，列入全省食品安全績(jī)效考核任務(wù)和2018年秋防重點(diǎn)工作。創(chuàng)新性開展屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)工作，采取毛發(fā)與尿液、血液檢測(cè)相結(jié)合的檢測(cè)方法，用更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求，按照雙隨機(jī)原則，對(duì)全省屠宰企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督抽檢。今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部?jī)纱螌?duì)黑龍江省屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，和全省15次屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全飛行檢查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)重大肉品質(zhì)量安全問(wèn)題，全省肉品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定。2018年全省畜禽屠宰監(jiān)管部門檢查企業(yè)1020家次，依法取締私屠濫宰注水窩點(diǎn)29處、不符合法定設(shè)立條件的畜禽屠宰場(chǎng)點(diǎn)49家。目前，全省生豬屠宰企業(yè)共計(jì)553家，較去年同期比較減少6%，屠宰生豬能力7000萬(wàn)頭。全省大中小屠宰企業(yè)屠宰生豬數(shù)量比例約為2∶2∶1。
積極擴(kuò)大高品質(zhì)豬肉供給，養(yǎng)殖屠宰共享價(jià)值收益我國(guó)豬肉供需市場(chǎng)正在發(fā)生明顯變化，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出推動(dòng)主銷區(qū)與主產(chǎn)區(qū)有效銜接，加快調(diào)整重構(gòu)肉品供應(yīng)鏈，建立完善畜禽產(chǎn)品跨區(qū)域流通體系和新型肉品供給體系，確保肉品供給充足。今年10月，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在組建之初，就召開生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)座談會(huì)，聽取企業(yè)的意見和建議，鼓勵(lì)具備能力的屠宰企業(yè)加大生豬屠宰和豬肉儲(chǔ)備力度，推進(jìn)生豬產(chǎn)品精細(xì)化加工。及時(shí)啟動(dòng)省內(nèi)雙向確認(rèn)、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)調(diào)運(yùn)措施，有效解決前一段時(shí)間部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶生豬壓欄、屠宰企業(yè)屠宰量減少、生豬價(jià)格波動(dòng)等情況。今年11月，黑龍江省赴廣東推進(jìn)與廣東省生豬產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接工作。洽談期間雙方企業(yè)對(duì)生豬產(chǎn)品購(gòu)銷及有關(guān)事項(xiàng)形成共識(shí)，取得了較好的效果，年供黑豬分割肉400噸、副產(chǎn)200噸。近日對(duì)全省26個(gè)畜牧（生豬）調(diào)出大縣的部分生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、豬肉批發(fā)商的專項(xiàng)調(diào)查顯示，屠宰加工企業(yè)屠宰量與往年基本持平略高，庫(kù)存比較充足，周轉(zhuǎn)較快，預(yù)計(jì)元旦春節(jié)市場(chǎng)肉食供應(yīng)充足。
黑龍江將繼續(xù)加快生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，延伸延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷提高生物安全水平，增強(qiáng)抵御疫情和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。深入推進(jìn)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，培育壯大自有屠宰品牌，打造“黑龍江省高質(zhì)量安全豬肉供應(yīng)聯(lián)盟”，盡快制定出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、檢疫檢驗(yàn)、流通追溯等環(huán)節(jié)內(nèi)容，按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和供應(yīng)高品質(zhì)安全豬肉，探索生豬產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接渠道，促進(jìn)生豬產(chǎn)品走出去，打響打亮品牌。
（來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)）