為加強生豬屠宰質量安全,提高生豬屠宰監(jiān)管效能和監(jiān)管水平,根據中國動物疫病預防控制中心(農業(yè)部屠宰技術中心)有關要求,在黑龍江省開展生豬屠宰企業(yè)風險分級管理驗證試點工作,將齊齊哈爾市劃分為首站風險分級管理試點,2017年10月23日-27日,由黑龍江省畜禽屠宰管理所副所長洪濤帶隊、哈爾濱稽查大隊藍冬濱、馬在斌、大慶畜畜禽屠宰管理所陳立偉、哈爾濱市雙城區(qū)畜牧獸醫(yī)局左小強等5人組成的專家組對齊齊哈爾市嘉一香食品有限公司、齊齊哈爾金鑼肉制品有限公司等11家生豬屠宰企業(yè)進行了風險分級抽檢。
此次分級管理試點工作從生豬屠宰企業(yè)的選址與環(huán)境、布局及設施設備、屠宰工藝流程(進場)、(待宰)、(屠宰生產)、無害化處理、出廠生豬產品管理、檢驗檢疫、消毒、管理制度、信息報送等9大項逐一進行比對,按照項目中的分項逐項進行打分,按照分值最后確定企業(yè)的風險等級。最終生豬屠宰風險分級結果用于指導對生豬屠宰企業(yè)的日常監(jiān)管,實現(xiàn)對不同風險等級的生豬屠宰企業(yè)進行分類管理。一級風險企業(yè)按照農業(yè)部《生豬屠宰廠(場)監(jiān)督檢查規(guī)范》要求,一年兩次監(jiān)督檢查;二級風險企業(yè)一年三次監(jiān)督檢查;三級風險企業(yè)一年四次監(jiān)督檢查。
通過此次風險分級管理檢查,將提高企業(yè)“瘦肉精”檢測能力,在快速檢測基礎上,實施實驗室檢測、毛發(fā)檢測等高科技檢測手段。加強企業(yè)檔案管理工作,實現(xiàn)入廠、屠宰檢驗、瘦肉精檢測、產品出廠、無害化處理、消毒等記錄的電子信息化管理。強化企業(yè)質量安全生產,通過國際、國家ISO9001等質量管理體系認證來完善生豬產品可追溯體系,實現(xiàn)養(yǎng)殖、屠宰、深加工、銷售一體化。
(齊齊哈爾市畜牧獸醫(yī)局)